番薯冰皮月饼
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无光盲途那
今天第二次做冰皮月饼，由于上次做的不太好。这次吸取了上次的教训。上一次的馅料图省事，放的蓝莓酱和菠萝酱，虽然外观不太好，但味道还是不错滴！这次我用番薯作为馅料再添加什锦果酱和桂花糖，味道绝对好。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
90g
粘米粉
70g
澄粉
40g
矿泉水
280g
玉米油
20g
细砂糖
80g
步骤
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1. 矿泉水倒入碗内 -
2. 倒入油
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3. 搅拌
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4. 分别倒入糯米粉、粘米粉、澄粉
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5. 倒入细砂糖，搅拌均匀
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6. 上蒸锅，蒸20分钟
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7. 碗内倒入糯米粉
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8. 放入微波炉，高火3分钟，备用
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9. 蒸好后的冰皮
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10. 顺时针搅拌，至细腻
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11. 蒸熟的番薯去皮
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12. 番薯泥
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13. 加入什锦果酱
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14. 加入桂花糖
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15. 馅料分成份
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16. 双手以及案板都沾上熟糯米粉
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17. 冰皮面团成圆球
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18. 压扁
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19. 放入馅料
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20. 放在熟糯米粉上滚圆
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21. 将面团放入模具（我的模具是吃剩的月饼盒）
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22. 成品
小贴士
面糊蒸熟后立刻顺时针搅拌，操作时手上要沾些熟糯米粉。
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