双馅冰皮月饼
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落寞persistence
加入了好豆网，我知道了澄面、沾面粉等东东。我在网上买了这些食材，做成冰皮月饼。软糯的口感、晶莹的品相，真的很好看又好吃啊！我在冰皮的里面加入了红豆和绿豆的馅料，口感更丰富了！
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米
55g
红豆馅
200g
绿豆馅
100g
玉米油
适量
绵白糖
适量
牛奶
90g
奶粉
适量
澄面
25g
粘米粉
45g
步骤
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1. 玉米油 糯米 粘米粉 澄面 奶粉等都放入一个盆中 -
2. 放入牛奶搅好
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3. 用蒸锅蒸熟 用筷子搅拌晾凉
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4. 糯米饭团揉好分成小剂 红豆馅分成相同的小团
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5. 绿豆馅也分成小团
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6. 取一个糯米团 拍扁
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7. 放入红豆馅
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8. 或放入绿豆馅
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9. 包起来
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10. 用月饼磨具压出漂亮的形状
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11. 做好的月饼 纹路很清晰 放入冰箱冷藏1小时左右
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12. 口感非常好啊
小贴士
在冰箱里冷藏时 覆上保鲜膜或放入乐扣中避免饼皮变硬 影响口感
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