红薯芝麻馅冰皮月饼
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哟官卦侍萄
第一次做冰皮月饼，可能用量不是特别准确，不管好不好吃，我都觉得特别有成就感，明年我要继续做月饼。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
55g
粘米粉
50g
玉米淀粉
20g
牛奶
190ml
食用油
20ml
白糖
30g
红薯馅
400g
熟糯米粉
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 准备三粉。 -
2. 把三粉倒入一个容器，加入牛奶，植物油，搅拌成无颗粒状的糊糊。如果有条件，粉最好过筛。
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3. 把面糊放入锅中蒸20分钟，蒸熟为止。
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4. 蒸熟之后趁热搅拌，放凉。
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5. 准备红薯馅和芝麻。
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6. 搅拌好。
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7. 放凉的冰皮揉成团。
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8. 分成小剂子，我做了12个，凭感觉的，有大有小，第一次做，请原谅。
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9. 手上粘上熟糯米粉，把小剂子弄薄，放上馅料然后收口。
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10. 月饼模具里面撒上一些熟糯米粉，把收好口的月饼放进去压平。
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11. 轻轻扭动模具，月饼就出来了，动作要稍微轻点，我第一个动作有点大，出来就变形了。哈哈第一次做样子有点不怎么样，但是味道很好哦。把月饼放入冰箱一晚，味道更佳。
小贴士
原本是要用澄粉，我买不到换的玉米淀粉。如果粉能过筛更好哦
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