冰皮月饼
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武十九之夏
冰皮月饼打破的传统月饼的模式，是喜欢吃糯米的朋友的最爱。
我用给女儿做饭团的模具来做这个冰皮月饼，样子小巧可爱，很受欢迎哦。
我用给女儿做饭团的模具来做这个冰皮月饼，样子小巧可爱，很受欢迎哦。
食材
糯米粉
45g
粘米粉
35g
小麦淀粉
20g
牛奶
185g
糖粉
50g
色拉油
20ml
豆沙馅
适量
糕粉
适量
步骤
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1. 材料集合 -
2. 盆里倒入牛奶
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3. 加入糖粉
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4. 加入色拉油，搅拌均匀
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5. 倒入糯米粉
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6. 倒入粘米粉
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7. 倒入小麦淀粉
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8. 充分搅拌成稀面糊，静置30分钟
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9. 入蒸锅
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10. 大火蒸20分钟至熟
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11. 用筷子使劲搅拌至顺滑，冷却即成冰皮
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12. 把冰皮分成小剂子
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13. 手上拍点糕粉防粘，冰皮放在手心压扁
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14. 放上红豆沙，用冰皮把豆沙包起来
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15. 模具里撒糕粉，倒出多余的糕粉
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16. 面团放入模具
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17. 整形，压实
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18. 换一个模具试试
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19. 打开，倒出即可
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20. 放冰箱里冷藏一晚即成
小贴士
刚做出来的冰皮月饼就成吃，不过冷藏后再吃，风味更佳哦。
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