鱼香茄丝
5.3万热度
0收藏
收藏
|
山有陈逍遥
天气太热了,也吃不进饭,天天炖菜吃的嘴里一点味道都没有,所以,当当当,我最爱的鱼香菜又上场了,大米饭我来了
时间: 10-30分钟
食材
圆茄子
1个
尖椒
2个
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
绵白糖
适量
香醋
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生粉
适量
炒菜香
适量
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 茄子切条泡在盐水里浸泡10分
-
2. 尖椒切丝
-
3. 葱姜蒜切好
-
4. 坐锅,多放点油
-
5. 先炒茄子
-
6. 炒软炒熟盛出备用
-
7. 调碗汁(除了油和豆瓣酱外所有调料),把姜放进去
-
8. 下底下,放豆瓣酱炒出红油
-
9. 放葱花
-
10. 倒入茄子
-
11. 倒入尖椒
-
12. 倒入碗汁
-
13. 出锅前撒上蒜碎提味
小贴士
1.盐不要加的太多了
2.我家要拌大米饭,所以汤稍多点,不喜欢的就少放碗汁
2.我家要拌大米饭,所以汤稍多点,不喜欢的就少放碗汁
-
这道菜的其他做法
-
鱼香茄丝
22收藏5.6万热度 -
鱼香肉丝——番茄酱版
59收藏34.9万热度 -
鱼香茄子
91收藏8143热度 -
鱼香茄子
166收藏1.4万热度 -
鱼香茄饼
156收藏1.4万热度
-
热门菜谱
-
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度