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鱼香茄丝
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山有陈逍遥
天气太热了,也吃不进饭,天天炖菜吃的嘴里一点味道都没有,所以,当当当,我最爱的鱼香菜又上场了,大米饭我来了
时间: 10-30分钟
食材
圆茄子
1个
尖椒
2个
适量
适量
葱姜蒜
适量
绵白糖
适量
香醋
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生粉
适量
炒菜香
适量
豆瓣酱
适量
步骤
  • 1. 茄子切条泡在盐水里浸泡10分
  • 2. 尖椒切丝
  • 3. 葱姜蒜切好
  • 4. 坐锅,多放点油
  • 5. 先炒茄子
  • 6. 炒软炒熟盛出备用
  • 7. 调碗汁(除了油和豆瓣酱外所有调料),把姜放进去
  • 8. 下底下,放豆瓣酱炒出红油
  • 9. 放葱花
  • 10. 倒入茄子
  • 11. 倒入尖椒
  • 12. 倒入碗汁
  • 13. 出锅前撒上蒜碎提味
小贴士
1.盐不要加的太多了
2.我家要拌大米饭,所以汤稍多点,不喜欢的就少放碗汁
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