鱼香茄条
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哪释趾说合
从学会做菜以后，曾经最喜欢的鱼香肉丝都有点儿吃腻了，可是这个鱼香茄条从来吃不腻，大概是因为这个不是荤菜吧？好吃而不腻
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
青椒
半个
胡萝卜
1小段
生抽
1勺
醋
1勺
糖
1勺
盐
少许
料酒
半勺
淀粉
半勺
清水
2勺
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 茄子切长条，青椒胡萝卜切长条 -
2. 茄子用水清洗一下
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3. 一勺糖，一勺醋，一勺生抽，半勺料酒，1/4勺盐，半勺淀粉，2勺水加入葱末蒜末搅拌成料汁
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4. 锅里油烧热，放入茄条煸炒，茄子吃油，多放点儿油。煸炒到茄条全部变软盛出
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5. 余油里放入姜末和郫县豆瓣炒出红油
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6. 放入青椒胡萝卜煸炒
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7. 再放入茄条翻炒一下
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8. 倒入料汁翻炒均匀即可出锅
小贴士
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