清爽版鱼香茄条
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夏天热的实在不想做油炸版的任何食物，但是家里好多茄子，又馋鱼香茄条了，那就做个清爽版的鱼香茄条吧。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
柿子椒
1个
生抽
1勺
醋
1勺
糖
1勺
淀粉
1勺
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
郫县豆瓣
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 茄子切条 -
2. 放蒸锅蒸熟
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3. 柿子椒切条，葱姜蒜切碎
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4. 一勺糖，一勺生抽，一勺醋，两勺清水，少许盐，半勺料酒，一勺淀粉，少许葱花蒜沫搅拌均匀，调成料汁
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5. 热锅温油，放入葱姜蒜沫，郫县豆瓣炒出红油
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6. 放入柿子椒翻炒均匀至稍软
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7. 放入茄条翻炒均匀
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8. 加入料汁翻炒至入味即可出锅。
小贴士
无
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