莲蓉花包
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郗天青色等烟雨
做多了，西餐面包和中式面点有相通之处，面团和好，可以变着花样做面包。本来买了一包莲蓉用来制作蛋黄酥，一直没动手，趁着试用新模具之机，做了一份莲蓉花包。
时间: 10-30分钟
食材
面包粉
250g
橄榄油
25g
发酵粉
4g
食盐
2g
白糖
50g
奶粉
10g
鸡蛋
25g
水
100ml
莲蓉
适量
黑芝麻
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 准备制作面包食材。 -
2. 将主料里的液体材料称量放入面包桶。
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3. 加入粉类材料。
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4. 启动面包机程序，制作发酵面团
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5. 面团发酵完毕，从面包机中取出。
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6. 排气后，分成8等份。
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7. 分别整形揉圆静置十分钟。
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8. 将面团擀成圆片，放入莲蓉。
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9. 收紧底部。
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10. 将收口朝下，放在面板上，擀成牛舌状，用刮板割口。
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11. 用手抓住两端，扭结后，放入模具中。二次发酵40分钟。
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12. 发酵完毕，表面涂蛋液，撒黑芝麻。
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13. 放入预热之后的烤箱175度15分钟。
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14. 烤好后，晾凉食用。
小贴士
可以随意调整馅料
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