椰蓉花包
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凑整
幸福就像花儿一样，一不小拍糊了，看着忽然觉这样朦胧的也很美~~~嘻嘻，有些强辞夺理吗
椰香味可是我们家很喜欢的一种味道，做在面包的馅里，烤的时候就满层子飘香了，咬一口更是椰香四溢~~
椰香味可是我们家很喜欢的一种味道，做在面包的馅里，烤的时候就满层子飘香了，咬一口更是椰香四溢~~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
糖
18g
奶油
20g
蛋
25g
水
120g
椰蓉
60g
黄油
30g
鸡蛋
30g
糖
30g
酵母
5g
盐
5g
步骤
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1. 准备好材料揉面团。 -
2. 把面团材料用后油法揉成面团，作第一次发酵。
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3. 这时候可以做椰蓉馅。 椰蓉馅的做法：黄油室温软化，加入糖和打散的鸡蛋搅拌均匀，再倒入椰蓉拌均匀既可。
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4. 第一次发酵完毕。
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5. 完毕后，分割成40克一个的小面团，中间发酵15分钟。
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6. 取一个面团按扁，包入椰蓉馅、收口，擀成扁圆形，如图用刮板切割边缘，扭转边缘成花形。
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7. 放在已垫锡纸的烤盘中，作第二次发酵。
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8. 二次发酵完成后，表面刷蛋液、洒芝麻。
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9. 烤箱置180度，中层15分钟。
小贴士
中间发酵的时候可以给面团盖上保鲜膜保湿。