椰蓉花样面包
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玉生烟孙
妹妹很喜欢吃椰蓉面包，所以我经常做。今天是为了给一个朋友做点，所以又做了我拿手的椰蓉面包。不过今天换了个花样，成果很满意。
时间: 1-2小时
食材
高粉
160g
低粉
40g
细砂糖
50g
清水
80g
鸡蛋
40g
酵母粉
1小勺
奶粉
1大勺
盐
1/4小勺
黄油
30g
黄油
25g
细砂糖
20g
全蛋
25g
椰蓉
50g
牛奶
25g
步骤
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1. 食材中主料是指面团的用料，配料中是指椰蓉馅儿的用料。 主料中的材料，采用直接法揉成一块光滑的面团，放温暖处发酵。夏天大概一个多小时就好了。 如果不会直接法的亲可以参照我以前的帖子。 -
2. 下面开始做椰蓉馅儿。 软化的黄油加砂糖打发。
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3. 分次加入全蛋。打发。
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4. 打发好加椰蓉，加鲜奶，搅拌。让椰蓉充分吸收水分。
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5. 分成五个小圆球。可以放冰箱冷藏会。
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6. 发酵好的面团分割成五份，滚圆。松弛十五分钟。
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7. 取一个面团擀成圆饼，放上椰蓉馅。像包包子一样包紧。
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8. 把面团擀成圆饼。
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9. 用刮板切成如图所示的花样。
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10. 将每朵花瓣90度翻转过来。
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11. 做好的面包二次发酵，发酵好了刷全蛋液，表面放上南瓜子装饰。
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12. 烤箱200度预热，以180度，上下火，中层烤25分钟左右。
小贴士
椰蓉馅儿如果太粘不好定型可以放冰箱冷藏会。
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