腊肠卷
4.7万热度
75收藏
收藏
|
foreign景天
亲亲爱吃肉肉，吃小刀切总是嘟着个小嘴巴~~好吧，卷上腊肠做个亲亲爱吃的腊肠卷
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
酵母
4g
水
140ml
腊肠
适量
步骤
-
1. 准备好面粉、水，酵母用少许温水化开。 -
2. 酵母水倒入面粉中，加水揉至‘三光’。 （水不要一次加光，要酌情添加） 面团揉光滑后，放温暖湿润处发酵至面团原来的两倍大。
-
3. 腊肠清洗干净，剥去肠衣备用。
-
4. 取出发好酵的面团，轻压排气后，用切板切取小面块，搓成细长条。
-
5. 把细面条轻轻绕在腊肠上。
-
6. 蒸锅内放冷水，蒸架上刷油，把卷好的腊肠卷排在蒸架上。
-
7. 盖上锅盖，醒第二次，约35分钟左右。
-
8. 不开盖直接开火，大火煮至上气后，转中小火约20分钟左右，关火焖约三分钟左右，即可开锅装盆。
小贴士
1、天冷了，发面的时间会长一些，我大都在烤箱的发酵功能里发面，要是没有也可以在微波炉里放上一小碗热水，放入包好的面团来帮助发面。
2、腊肠要选那种味微甜的蒸出来会比较好吃。
2、腊肠要选那种味微甜的蒸出来会比较好吃。
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度