茄子韭菜馅包子
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仗义sociology
今天用茄子韭菜包的包子，味道不错喽。
时间: 1-2小时
食材
面粉
1000g
茄子
500g
韭菜
200g
肉
400g
油
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
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1. 面肥加凉水加面粉和成光滑的面团，盖盖等待发酵 -
2. 准备做馅的食材
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3. 煮肉馅加调料搅拌好
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4. 茄子洗净，切小丁
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5. 韭菜洗净切碎，和肉馅、茄子放一起
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6. 馅搅拌均匀
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7. 发酵好的面团
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8. 加适量的纯碱揉均匀
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9. 面团放面板上
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10. 揪成面剂子
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11. 擀皮
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12. 面皮上放适量的馅
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13. 摄褶、封口
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14. 包好的包子摆放在蒸锅里
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15. 盖盖上汽蒸20分钟，关火虚蒸3分钟
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16. 蒸好的包子
小贴士
馅料可以调整为自己的口味