虾皮鸡蛋韭菜饺子
8.8万热度
173收藏
收藏
|
五月你来
韭菜：别名也叫韭、山韭、起阳草、长生韭、懒人菜、扁菜。特别适宜：便秘者、产后乳汁不足之女性、寒性体质者食用。不宜人群：胃病、十二指肠溃疡、腹泻、眼疾、疮痈患者。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
韭菜
70g
饺子皮
10张
虾皮
适量
鸡粉
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 韭菜择洗干净，沥净水份，顶刀切成碎末
-
3. 加入适量盐和鸡粉轻轻搅拌
-
4. 鸡蛋打散加点盐轻轻搅拌
-
5. 倒人热油锅内翻炒至熟
-
6. 再加入少量的生抽调味
-
7. 倒入装了韭菜的大碗里搅拌匀
-
8. 热油锅放入虾皮爆香
-
9. 倒入大碗和鸡蛋韭菜拌成馅料
-
10. 取一张饺子皮手指沾点水将沿边的皮画一圈
-
11. 放入馅料
-
12. 捏成月牙形饺子生坯，依次做好剩下的
-
13. 做好了
-
14. 做好的饺子放入蒸锅旺火蒸10分钟
-
15. 成品
小贴士
隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜中粗纤维含量高，过多食用可能会引起轻微腹泻。