虾皮鸡蛋韭菜盒子
7.4万热度
78收藏
收藏
|
映岚纷泪雨
这道菜暂时还没有介绍
食材
面粉
200克
鸡蛋
2个
韭菜
一把
虾皮
适量
热水
100克
冷水
50克
色拉油
适量
步骤
-
1. 鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎； -
2. 韭菜洗干净后沥干水，切碎；
-
3. 热油锅，爆香虾皮；
-
4. 倒入韭菜，炒至韭菜断生；
-
5. 倒入切碎的炒蛋；
-
6. 放盐调味；
-
7. 馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀；
-
8. 醒发好的面团，分成10等份；
-
9. 取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮；
-
10. 放入一大勺馅料；
-
11. 把面皮对折后捏紧封口；
-
12. 捏出花边；
-
13. 依次做好全部盒子；
-
14. 烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子；
-
15. 中小火煎至金黄再翻面；
-
16. 由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。