鸡蛋韭菜盒子
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鸡蛋韭菜盒子,大厨“这样做”奇妙的滋味,吃货们:欲罢不能
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
200g
鸡蛋
2个
虾米
10g
小麦面粉
适量
盐
适量
油
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
香油
适量
蚝油
适量
姜粉
适量
步骤
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1. 准备所需材料，面粉加入1小勺盐、适量开水。 -
2. 然后拌成絮状。然后揉成光滑的面团。
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3. 鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
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4. 锅内放油烧热，倒入搅拌好的淋入鸡蛋锅内
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5. 再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用。
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6. 虾米洗好备用
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7. 将韭菜摘好洗净晾干水分，将晾干水份的韭菜切成细沫，再淋入香油。待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中。加入虾米。
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8. 加入盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉。然后拌匀。
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9. 面团盖上湿布松弛半小时。
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10. 取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑，搓成长条。然后分成小剂子。
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11. 擀成小面片。
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12. 取一片面片，放上馅
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13. 再包起来，把边捏紧。在盒子边上捏上花边。
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14. 最后把平底锅加热，转小火放入盒子，烙对两面金黄即可出锅。
小贴士
韭菜是最常见的家常菜，一般人群都可以吃的。寒性体质等人群，但是最好还是不要多吃，因为韭菜吃多会导致轻微腹泻。韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，防止韭菜出汤。