鸡蛋韭菜盒子
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lxacc-
家常的一款小吃吧~~家里基本不加鸡蛋，而且是油炸的。烙着也不错，少油健康些。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
半斤
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
开水
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
面粉
适量
步骤
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1. 准备好鸡蛋和新鲜的韭菜。 -
2. 鸡蛋磕入碗里，放少量的盐和料酒，打散。
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3. 韭菜洗干净沥干水，切碎。放入适量的花椒粉，拌匀，加少许油拌匀。
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4. 热锅热油，把蛋液倒入，大火迅速翻炒出来。炒好的鸡蛋切碎，与韭菜一起拌匀备用。
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5. 面粉少量多次倒入开水，用筷子搅拌成絮状。
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6. 然后和成面团，小心烫手啊。和好后切小剂子，撒少许面粉防粘。
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7. 剂子压扁，擀开成薄厚适当的皮。
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8. 此时再在韭菜鸡蛋馅儿中放入盐适量，搅拌均匀，太早放盐水分会多些。
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9. 放入适量的馅儿，如图盖住成半圆状。用手指捏住边缘。
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10. 电饼铛抹油待热放入包好的盒子，上面也抹一层油。 待底面金黄即可翻面，烙另一面至其金黄即可取出，趁热食用。
小贴士
1 选用新鲜的韭菜盒鸡蛋。
2 蛋液里面加入少许料酒，去腥。
3 炒鸡蛋油多一点，大火烧热。
4 加入油，拌匀韭菜，锁住水分，包之前加盐也是推迟韭菜出水的时间。
2 蛋液里面加入少许料酒，去腥。
3 炒鸡蛋油多一点，大火烧热。
4 加入油，拌匀韭菜，锁住水分，包之前加盐也是推迟韭菜出水的时间。
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