鸡蛋韭菜盒子
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思梦癣
听婆婆说，我老公小时候就特别爱吃韭菜。家里买了韭菜赶紧藏起来，要不然被老公看见，不管干净不干净，生的熟的，抓一绺就往嘴里塞。
现在老公依然爱吃韭菜。当然现在都是洗干净了才吃，呵呵。
所以，韭菜饺子，韭菜盒子都是他的最爱。
现在老公依然爱吃韭菜。当然现在都是洗干净了才吃，呵呵。
所以，韭菜饺子，韭菜盒子都是他的最爱。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
500g
鸡蛋
2个
面粉
400g
水
230g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
虾米
适量
火腿肠
1根
步骤
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1. 450g面粉加大约230g水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖待用。 -
2. 韭菜摘洗干净，控水
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3. 鸡蛋打散，加入盐，滴入一点油，搅拌均匀。
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4. 锅内放平常炒菜两倍量的油，烧热，倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋炒散，炒熟
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5. 炒好的鸡蛋装入大容器中。将火腿肠切丁，虾米洗净，加入装鸡蛋的容器中。
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6. 面团揉成长条
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7. 切分成50g左右大小的剂子
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8. 剂子切面朝上，用手掌压成扁圆型。
-
9. 韭菜切碎，倒入容器中
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10. 馅中加鸡精，胡椒粉拌匀，备用。
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11. 将剂子擀成椭圆形。馅放在上端。
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12. 下端拿起向上对折，用手将边缘压紧
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13. 用叉子在边缘压出花纹。
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14. 平底锅烧热。加入少量油，小火，放入包好的盒子，煎至熟透，两面金黄。
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15. 香喷喷的鸡蛋韭菜盒子就好了！
小贴士
1，同样的馅可以包饺子，包子等
2，打散鸡蛋后盐多放一些，后面就不用加盐了，可防止韭菜出水
3，炒鸡蛋时候多放点油，后面就不用放油了
4，一定要等鸡蛋凉了再放入韭菜
5，有电饼铛的话用电饼铛烙更方便更好吃
6，第13步压花纹纯粹为了好看，呵呵呵
2，打散鸡蛋后盐多放一些，后面就不用加盐了，可防止韭菜出水
3，炒鸡蛋时候多放点油，后面就不用放油了
4，一定要等鸡蛋凉了再放入韭菜
5，有电饼铛的话用电饼铛烙更方便更好吃
6，第13步压花纹纯粹为了好看，呵呵呵
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