小馒头
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酷酷pedestrian
吃早餐的时候，儿子说我做的馒头总是很大一个，而是在学校吃的小小一个好看又好吃，还要求我下次做的时候要做小馒头，只要他喜欢、能多吃点，我改……！
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
油
适量
盐
1g
白糖
10g
酵母粉
1g
馒头改良剂
1g
步骤
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1. 面粉倒入盆里，加入酵母粉、白糖、盐混合 -
2. 加入35度的温水，揉至光滑的面团
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3. 盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
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4. 排气，揉成跟没发酵前一样大小的面团
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5. 擀成面皮
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6. 卷起来，捏实
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7. 用刀切成同样大小的面胚
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8. 蒸笼底扫一层油，把馒头胚放入，上锅蒸等待二次发酵
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9. 蒸10分钟，焖5分钟即可
小贴士
无技巧
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