肉烧饼
7.4万热度
845收藏
收藏
|
YEPaNLIo
烧饼的营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,一次食用不宜过多。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
240g
玉米油
80g
白糖
6g
开水
120g
低筋面粉
200g
玉米油
100g
步骤
-
1. 面粉240克，植物油80克，白糖6克，沸水120克和成油皮。200克低筋面粉、100克植物油搅拌成油酥。醒30分钟 -
2. 水油皮和油酥分成相同的等分
-
3. 取一份油皮拍扁将油酥包住
-
4. 封口捏紧，盖上保鲜膜醒10分钟
-
5. 取一份擀成椭圆形，从上往下卷起来
-
6. 再擀开，卷起来
-
7. 盖上保鲜膜醒15分钟
-
8. 猪肉剁碎，放白胡椒、生抽、老抽、白糖、姜末、葱末、盐
-
9. 肉馅搅拌均匀
-
10. 取一份沿对角线擀开，放适量的肉馅
-
11. 把肉馅包上
-
12. 封口放下面拍扁
-
13. 摆放在烤盘里，刷蛋黄液撒芝麻，200度烤30分钟
-
14. 烤好了
小贴士
无