肉烧饼
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烧饼的营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,由于烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,一次食用不宜过多。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
240g
玉米油
80g
白糖
6g
开水
120g
低筋面粉
200g
玉米油
100g
步骤
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1. 面粉240克，植物油80克，白糖6克，沸水120克和成油皮。200克低筋面粉、100克植物油搅拌成油酥。醒30分钟 -
2. 水油皮和油酥分成相同的等分
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3. 取一份油皮拍扁将油酥包住
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4. 封口捏紧，盖上保鲜膜醒10分钟
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5. 取一份擀成椭圆形，从上往下卷起来
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6. 再擀开，卷起来
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7. 盖上保鲜膜醒15分钟
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8. 猪肉剁碎，放白胡椒、生抽、老抽、白糖、姜末、葱末、盐
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9. 肉馅搅拌均匀
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10. 取一份沿对角线擀开，放适量的肉馅
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11. 把肉馅包上
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12. 封口放下面拍扁
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13. 摆放在烤盘里，刷蛋黄液撒芝麻，200度烤30分钟
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14. 烤好了
小贴士
无
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