猪肉烧饼
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沽棺仁医游
这个方子是同事姐姐给我的，用于做苏式月饼的，我把它加以改良了，做成了我们爱吃的肉烧饼了，饼皮依旧是入口即化……
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
180g
植物油
60g
绵白糖
5g
沸水
90g
低筋面粉
150g
猪油
70g
猪肉丁
50g
步骤
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1. 油皮的面粉 放入植物油后 用沸水和面 醒30分钟 -
2. 猪油放入低筋面粉中和成油酥
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3. 猪肉馅放入调料 葱花和好不用放入油
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4. 取一个油皮 放入一块油酥
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5. 包起来 收口向下
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6. 擀开
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7. 卷起来
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8. 如此重复二次 用保鲜膜覆盖 松弛十分钟
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9. 取一个对角擀开放入馅料
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10. 包起来
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11. 收口向下 拍平
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12. 刷蛋液 蘸芝麻
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13. 放入烤箱里200度烤35分钟左右
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14. 烤好了
小贴士
用猪油做烧饼比较酥 出层
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