炸泡饼
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飞雪bribe
炸泡饼，只属于我妈妈的炸泡饼，小时候吃的东西不是很丰富，妈妈经常做这个来为我们改善生活，那时候只要有这个炸泡饼在，什么馒头米饭一边去…我只吃这炸泡饼！具有幸福味道的炸泡饼^_^现在我结婚都几年了，依然时常做一次这妈妈味道的炸泡饼，吃一口在嘴里，满是儿时的回忆！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
380g
鸡蛋
1个
糖
30g
泡打粉
4g
植物油
20g
温水
110g
苏打粉
1.5g
豆油
适量
步骤
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1. 首先把糖，面粉，泡打粉，苏打粉拌匀 -
2. 再加入鸡蛋，油，温水，一边搅拌一边慢慢加水，揉成光滑的面团，盖好松弛10分钟
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3. 松弛好的面团擀成长方形大片，厚度0.5厘米左右
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4. 切成两指宽长条
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5. 再切成菱形片
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6. 锅放适量油烧七成热，中小火，放入切好的泡饼 稍等一下泡饼就会鼓起来
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7. 翻另一面稍微炸一下，金黄即可出锅
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8. 壮观吧！直接消灭四五个！
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9. 再晒一张成品！
小贴士
炸泡饼的时候油温不要太高，中小火炸就行，放进去会很快鼓起来，一定要鼓起来再翻面，中间是空心的！很棒的感觉^_^