灯笼茄子酿肉
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狙量谜队临
茄子是我们家人很喜欢的蔬菜，灯笼茄子酿肉好看好吃又营养。过节时做上一盘，让我们的餐桌更加丰富多彩，吃出浓浓的节日气氛。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉泥
200g
长茄子
200g
葱姜末
10g
料酒
10ml
酱油
15ml
蚝油
15ml
白糖
3g
鸡蛋
1个
淀粉
15g
香油
5g
步骤
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1. 准备好食材，肉剁成泥，茄子洗净 -
2. 茄子一分为二
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3. 横着均匀切五刀连刀，第六刀切段
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4. 整条都切成连刀块
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5. 盆里放清水少许盐搅匀
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6. 放入茄子泡十分钟取出沥水
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7. 肉泥里加入葱姜末，香油，料酒，酱油，蚝油，白糖搅拌均匀
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8. 放入鸡蛋淀粉搅匀
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9. 把肉馅酿在茄子夹里上蒸锅，大火蒸八分钟
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10. 锅里烧淀粉欠汁，浇在蒸好的灯笼茄子上就可上桌享用了
小贴士
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