茄子猪肉馅包
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茄子是我不怎么会做的一个食材，从老家拿了两个无公害的圆茄子一直放着。今天正赶上下雨没去买菜，于是将茄子和肉做成馅料包包子，这样主食和菜都有了，省了不少事儿。
食材
猪肉馅
200g
圆茄子
1个
油
适量
盐
适量
小麦面粉
350g
酵母
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
料酒
3小勺
老抽
3小勺
豆瓣酱
2小勺
五香粉
适量
步骤
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1. 原材料。 -
2. 将茄子去皮切成小丁。
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3. 切丁放入盆中，撒些盐，杀出水分，然后挤干水分备用。
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4. 锅中倒入少量油，放入肉馅煸出油。
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5. 放入花香粉，葱姜蒜末，料酒，老抽，豆瓣酱，少许盐煸至肉馅熟透。
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6. 将茄子丁放入炒好的肉馅中拌匀。
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7. 发好的面。
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8. 将发好的面团，揉光滑。
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9. 切成小剂子，擀成面皮。
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10. 将拌好的馅料包入面皮中。
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11. 包好的包子，上锅蒸大约10分钟熟透。
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12. 蒸好的包子即可食用了。
小贴士
蒸包子时间根据包子大小而定。
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