茄子炒肉
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十九度软
下午接儿子放学的路上，问儿子想吃什么菜，儿子说想吃炒茄子，还得放肉，于是回家就买了两个茄子和一块精肉，做了一盘茄子炒肉。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
精肉
150g
油
适量
盐
适量
葱末
适量
姜片
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 精肉切丝 -
2. 茄子切条
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3. 坐锅，放油，炒香葱姜
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4. 倒入肉丝翻炒到至熟
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5. 倒入茄子继续翻炒
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6. 放盐、少许清水，盖盖焖炒至茄子熟透
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7. 放醋、酱油、鸡精翻几下出锅
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8. 装盘
小贴士
茄子不容易熟，放点清水焖一会儿，熟得快。