灯笼茄子
8.3万热度
30收藏
收藏
|
含容笑语浅酌
年味十足的一道菜，年夜饭餐桌上的惊艳之作。大红灯笼栩栩如生，红红火火的节日气氛。
食材
茄子
半个
猪肉末
克
盐
适量
姜
片
水
克
料酒
适量
淀粉
适量
黄瓜
适量
白胡椒粉
少量
糖
适量
白醋
适量
步骤
-
1. 猪肉馅加入盐、姜末、白胡椒粉、葱姜水、料酒和淀粉，搅打上劲。 -
2. 选择粗细比较均匀的长茄子，对开切片，厚度约一个硬币厚度，不要切到底。
-
3. 每6刀切断一下
-
4. 填入肉馅，呈灯笼状，尽量饱满些。
-
5. 用纱布包裹一些淀粉，均匀的抖淀粉在茄子上。
-
6. 肉朝下，五成热下锅炸制，三分钟左右。
-
7. 锅中留少许底油，加番茄沙司适量、1/4勺盐、3勺糖、3勺白醋。
-
8. 将炒好的酱汁，均匀的淋在炸好的茄子上。
-
9. 黄瓜切成穗，胡萝卜切小片，摆盘。
-
10. 换个角度看一下
-
这道菜的其他做法
-
灯笼茄子酿肉
157收藏1.5万热度 -
灯笼茄子
162收藏7.7万热度 -
灯笼茄子
95收藏9.9万热度 -
灯笼茄子
771收藏7.9万热度 -
灯笼茄子——让您家的年夜饭倍儿有面子
33收藏9.4万热度
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度