1.肉糜（肉馅）肥瘦比例4:6。在绞肉糜时放点姜片，我是请超市的员工制作的。
2.在肉糜里加一个全蛋，是为了增加肉的扎实度，这样肉质滑嫩且不易散掉。
3.肉糜调味时，依个人口味，加入盐、生抽、糖。
这里推出一个神秘调味品，纯泰国进口的鱼露。那口感是一绝。