腐乳猪排
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X教授exclusive
用腐乳调味制作的菜点大多数人都很喜欢，比较著名的有腐乳肉、腐乳饼等，今天和朋友们分享一道腐乳猪排。
时间: 10分钟内
食材
猪排
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
红腐乳
适量
白糖
适量
葱头
适量
鸡蛋
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 猪排切2公分厚的片，用刀背拍砸一遍，加盐、料酒腌渍5分钟
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3. 红腐乳捣碎，加腐乳汁、白糖、高汤、淀粉兑成调味汁；葱头切丝
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4. 猪排先裹一层鸡蛋液，再裹一层淀粉
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5. 放油锅中炸至外皮酥焦
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6. 葱头炒出香味，倒入调味汁烧沸
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7. 放入猪排翻炒均匀
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8. 装盘
小贴士
炸猪排时候要掌握好火候