腐乳猪蹄－迷迭香
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高大settlement
猪蹄作为“美容食品”的角色深入人心，当腐乳的鲜香完美的渗入猪蹄中，就成为这道腐乳猪蹄，是你忘不掉的那一口软糯香甜。不仅颜色红彤诱人，味道也更加浓郁。盛上一勺肉汁淋在米饭上，配上蹄筋和猪皮的胶质口感，冬季最让人享受的美味不过如此。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，不仅能增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有不错的功效。冬季皮肤干燥，赶紧炖一锅猪蹄，保持皮肤水润好状态！
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，不仅能增强皮肤的弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都有不错的功效。冬季皮肤干燥，赶紧炖一锅猪蹄，保持皮肤水润好状态！
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500克
玫瑰腐乳
3块
姜
1块
葱
1把
盐
适量
八角
3个
冰糖
1汤匙
料酒
1/2汤匙
步骤
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1. 猪脚冷水焯水后沥干备用 -
2. 碗中倒一勺玫瑰腐乳腐捣碎成腐乳汁备用，姜切片、葱切段备用
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3. 锅中热油，倒入葱、姜、八角小火爆香
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4. 接着倒入猪蹄大火炒至表面微黄
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5. 倒入料酒，翻炒片刻
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6. 接着倒入腐乳汁和冰糖，翻炒均匀
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7. 倒入没过猪蹄的沸水
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8. 大火烧开后倒盐，搅拌均匀
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9. 转小火，盖上锅盖煮1小时至猪蹄软烂
小贴士
1. 猪蹄要先用火将毛烧掉，口感更好！
2. 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液黏度。
3. 猪蹄一定要冷水焯水，才能把血水逼出来。
2. 晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血液黏度。
3. 猪蹄一定要冷水焯水，才能把血水逼出来。
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