腐乳猪蹄
7.5万热度
92收藏
收藏
|
好帅
现在的电器，真是越来越智能化了，科技在进步，也生产出了许多全自动化的厨电。这款自动炒菜锅就是，煮面条不会溢，煮粥也不会溢，尤其是做收汁菜特别智能，程序结束后，如果菜里汤多，会自动收汁，没汤汁的时候会自动停止，不用操心汤熬干了会干锅。对于我这种懒人，这功能特别合适，最不喜欢一趟一趟得往厨房跑了。这次做了腐乳猪蹄，便深深体会到了这种自动炒菜锅的妙处！
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
2个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
20ml
花椒
适量
大料
适量
香叶
适量
白芷
适量
草果
适量
冰糖
适量
腐乳
3块
腐乳汁
30克
生抽
10ml
水
1170ml
步骤
-
1. 猪蹄剁成小块，用葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐腌制一晚上。 -
2. 准备好所用食材，腐乳块用勺子压碎，调料水配好，香料准备好。
-
3. 先在锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、白芷、草果、冰糖。然后启动自动锅，随便按一个程序，开启火力让油将香料炸香，切不可久炸，香味出来、有些香料边缘已经微微发黄，就可关掉程序了。
-
4. 将调料水倒入锅中。
-
5. 把腐乳倒入锅中。
-
6. 把腌好的猪蹄也放入。
-
7. 盖上锅盖，选择程序【酱焖牛】。程序时间为1小时40分钟。
-
8. 时间到后，如果锅里还有汤，会自动开始收汁。发出提示音后代表收汁结束，会停止工作。
-
9. 最后撒上小葱，可将内胆取出，直接端上桌食用。
小贴士
1猪蹄提前加盐腌过，而且生抽、腐乳里都含有盐，所以不要另外放盐了。
2建议中途人工搅拌一下，这样上下受热更均匀。
3我用的这个炒菜锅是捷赛的。
2建议中途人工搅拌一下，这样上下受热更均匀。
3我用的这个炒菜锅是捷赛的。
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度