韭菜面片
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罔安i侯
感谢网站学做家常菜活动，有机会去体验河南乡村小食，韭菜面片，说实话真没吃过，想不到韭菜、鸡蛋和面还可以这样搭配，更想不到是淡淡的绿色不只是养眼，还有淡淡的清香，很劲道，果然是透着清新的气息，充满春天的味道！做了才知道，原来，东北人也喜欢！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
韭菜
150g
鸡蛋
1个
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 韭菜摘洗干净 -
2. 盆中加入面粉、切碎的韭菜叶，打入鸡蛋，稍加一点盐，适量的水
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3. 合成面团，盖上湿布饧面半小时左右
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4. 韭菜根茎部位切段，加入香油、盐、鸡精和五香粉拌匀腌制起来
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5. 饧好的面团擀成薄薄的面饼，然后根据自己的喜好抻面片
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6. 锅内加入适量的水，烧开后，下入面片
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7. 煮孰后，下入腌制好的根茎搅拌均匀，关火
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8. 出锅。
小贴士
1.和面团只用韭菜叶。
2.韭菜根茎部比较硬，不容易与面融合，腌制后用来煮面调味更有味道。
2.韭菜根茎部比较硬，不容易与面融合，腌制后用来煮面调味更有味道。