韭菜面片
3.2万热度
135收藏
收藏
|
仲耳边情话
学做家常菜，跟芷萍老师学做韭菜面片。我并不太吃面食，还纠结了一阵子要不要做。不过看着挺简单的，不试一下可惜啊~我这么不爱吃面食的人都觉得很好吃，面片滑滑的还充满韭菜的新鲜清香，我把汤都喝完了呢~
食材
韭菜
150g
面粉
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 主料； -
2. 将韭菜叶和茎切开；
-
3. 韭菜茎切段；韭菜叶切碎；
-
4. 取大一点的盘，放入面粉180克、韭菜碎，打入一个鸡蛋，再加点盐；
-
5. 用筷子搅拌均匀；
-
6. 然后揉成稍有硬度的面团；
-
7. 韭菜茎中加入盐、芝麻油、五香粉和鸡精适量拌均匀腌制起来；
-
8. 面团等会儿韭菜出水了就会变软，谢谢面垫上；
-
9. 慢慢擀开成自己喜欢的厚度的大面皮； 我只有小的擀面杖分两次擀~
-
10. 擀好后用手撕成大片；
-
11. 锅中加适量水烧开后，放入面片煮熟；
-
12. 将腌制好的韭菜茎倒入搅拌均匀后就可以关火食用。
小贴士
面片擀得薄很快煮熟，我感觉自己稍煮多了那么一会。不过依然很好吃不影响哈。