鸡丝韭菜面片
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冷骑毛驴追飞机
韭菜面片是河南的一道小吃，前几天看论坛上芷萍老师的教学帖子制作了这道，今天学做一下和朋友们分享一下。
时间: 10分钟内
食材
小麦面粉
300g
韭菜
200g
油
适量
盐
适量
鸡脯肉
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 韭菜叶切小段
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3. 鸡脯肉切鸡丝，韭菜梗切段
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4. 韭菜叶用料理机打碎
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5. 加面粉和成面团，醒30分钟
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6. 擀成薄片
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7. 切成菱形面片
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8. 鸡丝用淀粉上浆，放温油中滑油
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9. 葱、姜炒出香味
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10. 放入鸡丝、调料翻炒均匀
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11. 最后放韭菜梗炒匀
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12. 锅中添清水烧沸，下入韭菜面片，加盐煮3分钟
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13. 倒入炒好的韭菜鸡丝
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14. 装碗
小贴士
选用春季的嫩韭菜制作