炸茄夹
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眼睛忘充电燕
我们家里都喜欢吃炸茄夹，所以我也是经常的做给家里人吃，茄夹既可以当做菜也可以当做主食。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
肉馅
350g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 茄子去皮切成书页夹 -
2. 剩下的包子馅用来做茄夹的馅也很不错。
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3. 茄子夹中填入馅
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4. 再裹上干淀粉放在里面的馅流出来。
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5. 两面都裹满。
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6. 锅中倒入油烧到6成热就下入过上面粉的茄夹，炸至两面金黄捞出。
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7. 炸成办成品的茄夹
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8. 在裹满蛋液哦
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9. 开大火锅中油在次烧热后下入裹满蛋液的茄夹炸上色后就可以捞出来；
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10. 炸好的茄夹外焦里嫩特好吃。
小贴士
1、茄夹里面的馅可以随意组合。根据个人的喜好。我是包包子剩下的馅里面有肉、韭菜和豆腐也很好吃。
2、我是炸两遍。其实也可以一次炸好，裹上干淀粉后在直接沾上蛋液放入油锅里炸就可以。
2、我是炸两遍。其实也可以一次炸好，裹上干淀粉后在直接沾上蛋液放入油锅里炸就可以。