肉酿青椒
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恳恋arc
酿菜，也是来南方之后才知道的，南方人士都很喜欢做酿菜，比较家常的就有酿豆腐，酿青椒，酿苦瓜，酿香茹等等，但凡能吃的菜，都可以拿出来做酿菜，不得不佩服他们聪明的大脑。今天，咱也来试一把，肉酿青椒，送给喜欢肉肉和辣椒的亲！
时间: 10分钟内
食材
青椒
8个
五花肉馅
150g
油
适量
老干妈酱
适量
蚝汁
适量
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 新鲜青椒去蒂，清洗干净。 -
2. 用刀剖一条口子，取出辣椒籽。
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3. 肥瘦各半的肉，加入少许生姜，一起剁碎，撒入适量盐，搅拌上劲。（精灵用的是已提前剁好的馅）
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4. 添满肉馅。
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5. 取一小碗，入蚝汁2勺，老干妈酱2勺，料酒，盐少许，用凉水化开。
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6. 平底锅中倒入适量油，酿好肉馅的青椒下锅，小火慢煎
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7. 煎至表面起皱后翻面。
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8. 全部煎好。
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9. 调好的汁倒入锅中，转大火煮开。
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10. 煮至汤汁半干时，用筷子一一翻面，收汁关火装盘即可。
小贴士
PS：
1：因为肉馅，蚝汁都含有盐份，后期调味需慎重。
2：能吃辣的亲，可选用更辣的青椒来做这道菜。
3：肉馅太厚，焖煮时间一定要够才能更加入味。
1：因为肉馅，蚝汁都含有盐份，后期调味需慎重。
2：能吃辣的亲，可选用更辣的青椒来做这道菜。
3：肉馅太厚，焖煮时间一定要够才能更加入味。