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酿青椒
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报告叮当_
家里买了很多的青椒,出来炒鸡蛋和沾酱吃,还剩下几个,想了一下,正好赶脚家里还有肉,就坐酿青椒吃吧,以前都是用油煎着吃,这次改良一下,上锅蒸着吃。这样还很清淡少油很健康的吃法。和煎过的青椒比较少了油腻,多了清爽。也很好吃。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
6个
猪肉
200g
香菇
100g
鸡蛋
1个
适量
适量
葱姜
适量
料酒
10ml
玉米淀粉
适量
十三香
3g
味精
3g
酱油
5ml
步骤
  • 1. 猪瘦肉解冻中
  • 2. 剁成肉馅
  • 3. 青椒洗净后备用
  • 4. 香菇焯水后剁成细茸
  • 5. 鸡蛋打入肉馅中
  • 6. 加入调味料、葱姜末、十三香、盐、味精
  • 7. 青椒去掉把用筷子挑去里面的核
  • 8. 跳去里面的核的青椒待用
  • 9. 放入剁好的香菇末
  • 10. 开始做了,用筷子把肉馅塞进去核的青椒里面,用筷子在里面扎几下,这样可以塞得更多馅;
  • 11. 做好后放在盘子里摆好,放入蒸锅中
  • 12. 开大火15分钟就可以蒸熟了
  • 13. 红椒切好作为盘式,余下的切小粒。
  • 14. 蒸好的青椒取出放在一边
  • 15. 调制料汁,里面有盐、味精、淀粉、酱油、、、、
  • 16. 炒锅坐炉上烧热放油、在放入葱姜爆香。放入水。
  • 17. 水开后倒入放了红椒粒的料汁,用勺子搅动
  • 18. 较粘稠后取下锅,把料汁倒在蒸熟的青椒上就可以了。
  • 19. 很漂亮的一盘酿青椒可以吃了
小贴士
1、青椒处理完就可以用筷子把馅放入青椒里面。
2、做好的酿青椒放在蒸锅里大火15分钟就可以蒸熟了,
3、调制料汁,可以根据自己喜欢的调味料加入,喜欢上色的可以在料汁里面多放酱油,少放盐。
4、料汁煮开后就可以浇在青椒上了。
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