咸汤圆
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雁柏穿越水影
每年冬至，家乡每家每户都是早上做甜汤圆，和一盘柑一起拜神，中午就做咸汤圆当午饭吃，因为传统的咸汤圆的材料非常丰富，所以吃过以后都让人很难忘，尤其是那碗汤。记得我们小时候都是把汤圆挑出来不吃，只喝汤的，后来慢慢的都很爱吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
230g
水
185g
娃娃菜
240g
瘦肉
80g
葱
适量
水
900ml
盐
适量
黑椒粉
适量
酱油
适量
虾米
15g
瑶柱
12g
冬菇
6个
腊肉
35g
腊肠
30g
步骤
-
1. 把材料备好，冬菇泡水备用 -
2. 娃娃菜洗干净切好把菜叶放在底部，菜梗部分放上面，其他材料依次洗干净，瘦肉，腊肉，腊肠，冬菇全切粒，瑶柱捏开
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3. 把糯米粉倒入大碗中
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4. 慢慢倒入清水，一边用筷子搅拌
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5. 和成团
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6. 取一块面团搓长分开每个相等的小面团再搓圆
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7. 全部搓好的小汤圆
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8. 锅里放入900ml水，烧开后放入瘦肉粒
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9. 依次放入所有材料烧开
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10. 放入娃娃菜梗部烧开
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11. 放入汤圆烧开
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12. 放入菜叶烧开
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13. 加入盐和黑椒粉
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14. 加入酱油，洒上葱花，关火
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15. 每人吃上一大碗
小贴士
娃娃菜可以换成自己喜欢的蔬菜。
如果是买的腊肠腊肉比较咸，就不用放那么多盐。今年的腊肉和腊肠还没晒好就拿来用了。在喜欢生葱的就关火装碗再洒入葱花。
冬菇记得提前泡发。喜欢喝汤的可以再适量加入多200毫升水进去煮。
如果是买的腊肠腊肉比较咸，就不用放那么多盐。今年的腊肉和腊肠还没晒好就拿来用了。在喜欢生葱的就关火装碗再洒入葱花。
冬菇记得提前泡发。喜欢喝汤的可以再适量加入多200毫升水进去煮。
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