熊掌豆腐
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小梦泯灭无言钱浭
熊掌豆腐是四川汉族的传统名菜.菜品色泽红亮.汁鲜味浓.是一道很下饭的莱哦|
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
400g
猪肉
80g
生姜
10g
大蒜
10g
蒜苗
20g
郫县豆瓣
20g
水淀粉
适量
鸡精
3g
菜油
适量
花椒面
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 姜蒜切沫.蒜苗切马耳朵节.郫县豆瓣剁细。 -
2. 选用半肥瘦的猪肉切成薄片。
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3. 准备豆腐二块。
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4. 锅入油把豆腐煎成两面黄后铲出。
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5. 锅入油下入肉片翻炒至变色时放姜蒜沫。
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6. 放入郫县豆瓣炒出红油。
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7. 掺入高汤烧沸。
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8. 放入煎黄的豆腐.倒入料酒.酱油，盐。
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9. 放入鸡精.花椒面，然后勾二流芡.撒蒜苗翻转出锅装盘。
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10. 一道色泽红亮.咸鲜味辣的熊掌豆腐就做好了。
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11. 成品。
小贴士
.。。
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