嫩滑鲜香之滑熘豆腐
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credit孤独
滑熘豆腐，嫩滑、营养丰富，易于掌握，好吃又不贵，适合各年龄段人群食用。
豆腐2.00元，香菇0.40元，大葱0.20元，红椒0.15元。
豆腐2.00元，香菇0.40元，大葱0.20元，红椒0.15元。
时间: 10-30分钟
食材
水嫩豆腐
400g
香菇
适量
大葱
适量
生姜
适量
食油
1勺
生抽
适量
盐
适量
红椒
适量
淀粉
2勺
步骤
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1. 准备好水豆腐、生姜、大葱、香菇。 -
2. 香菇、大葱、生姜均洗净切丝；淀粉用水调和备用。
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3. 锅中油热，下大葱、生姜，爆出香味。
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4. 倒入香菇翻炒。
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5. 嫩豆腐用水冲一下，切小块。
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6. 豆腐下入锅中，轻轻推动一下。
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7. 加入盐、生抽，调好味。
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8. 兑入淀粉汁，用锅铲推动豆腐，以免糊锅。
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9. 倒入红椒粒，盛入碗中。
小贴士
1、豆腐很嫩，操作时小心。
2、淀粉无需太多，勾薄芡即可。
2、淀粉无需太多，勾薄芡即可。