鸡蛋豆腐
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没什么过不去
鸡蛋、豆腐两种食材的口感都是嫩嫩的，都说鱼与熊掌不可兼得，鲜味鸡蛋豆腐就能让大家伙儿同时感受鸡蛋与豆腐的美味。
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
1杯
鸡蛋
2个
海天有机酱油
2小勺
虾皮
少许
香葱
1截
步骤
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1. 食材准备 -
2. 黄豆提前用清水浸泡一晚；
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3. 将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆；
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4. 打好的豆浆过筛；
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5. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，再将鸡蛋液过筛；
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6. 取相等分量的蛋液和熟豆浆，混合均匀；
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7. 混合液再次过筛，倒入碗中，盖上保鲜膜；
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8. 蒸锅加水烧开，水开后放入碗，中火先蒸15分钟，掀开锅盖在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5分钟；
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9. 蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉，淋上少许海天有机酱油，撒上少许虾皮和葱花即可。
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10. 成品图。
小贴士
如果想要细嫩的话，可以多过筛两次，这样口感更嫩一些。
喜甜或者爱咸的朋友可以在里面稍微加点糖或者盐。
重口味一点的话，上面的调料可以多放一些。
喜甜或者爱咸的朋友可以在里面稍微加点糖或者盐。
重口味一点的话，上面的调料可以多放一些。