鸡蛋豆腐花怎么做？
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京细菜谱
豆腐捣碎，加入鸡蛋、葱拌匀，热油下鸡蛋豆腐炒干水分，再放入红椒、葱炒匀，最后放入盐炒匀即可
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
嫩豆腐
1块
植物油
适量
盐
适量
香葱
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 把嫩豆腐用勺子捣成末，鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
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2. 把豆腐末倒进鸡蛋液里拌均匀
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3. 香葱洗净切末，红辣椒洗净切末
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4. 把香葱末加进鸡蛋拌均匀
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5. 热锅凉油，油热8成下鸡蛋豆腐，大火翻炒，炒干水分
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6. 加红辣椒、香葱末翻炒均匀
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7. 加盐翻炒均匀即可
小贴士
鸡蛋液一定的搅拌均匀，这样才能和豆腐合为一体
一定的翻炒出水分，成鸡蛋丁丁形状在加红辣椒和盐
嫩豆腐最好加少点，鸡蛋可以多些，这样味道超攒劲
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