桂花蜜豆腐花怎么做？
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京细菜谱
黄豆泡4小时，加水煮熟打成豆浆，豆浆过筛放入鱼胶液、糖拌匀，放凉撇去表面水分，冷藏2小时放入桂花蜜即可
时间: 1-2小时
食材
黄豆
150g
鱼胶粉
10g
白糖
30g
水
1000ml
温水
适量
桂花蜜
适量
步骤
-
1. . 黄豆洗干净后用清水泡四小时或以上
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2. 锅里加入1000g水将黄豆倒进去煮熟
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3. 煮好的黄豆倒进料理机里打成浆，用筛子过滤备用
-
4. 鱼胶粉倒进碗里用温水泡软
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5. 鱼胶水倒进豆浆里拌匀
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6. 加入适量白糖拌匀放凉后将表面清澈的水倒掉
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7. 豆浆倒进容器里放进冰箱冷藏两小时
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8. 最后加入桂花蜜即可食用
小贴士
1、黄豆必须要煮熟，建议用高压锅比较省时
2、过滤后的豆渣不要仍掉，可以用来做其它食物
3、装豆浆的容器建议用浅点的碟子之类，口感会滑点
4、豆腐花建议尽快吃完或者吃不完尽快放进冰箱里
2、过滤后的豆渣不要仍掉，可以用来做其它食物
3、装豆浆的容器建议用浅点的碟子之类，口感会滑点
4、豆腐花建议尽快吃完或者吃不完尽快放进冰箱里
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