熊掌豆腐
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吾心给谁人暨
“熊掌豆腐”是豆腐煎至两面金黄，像熊掌而得名。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
豆瓣酱
2茶匙
老抽
1/2茶匙
花椒粉
1/4茶匙
食盐
1/4茶匙
淀粉
1/2茶匙
白糖
1/4茶匙
葱
2根
步骤
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1. 准备一块豆腐 -
2. 切片
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3. 锅中放油烧热，将切片的豆腐放入中煎制
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4. 一面煎制金黄后翻面继续小火炸制
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5. 将两面炸的金黄后捞出备用
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6. 将豆瓣酱放入锅中炒香
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7. 倒入炸好的豆腐，放入适当老抽上色
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8. 加水没过豆腐，大火煮开转小火
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9. 在煮的同时调收汁的芡汁，取一个干净的碗放入食盐、花椒粉、淀粉、白糖
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10. 撒入葱花，放入少许水调匀
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11. 大火收汁。将淀粉水倒入锅中翻炒均匀即可
小贴士
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