熊掌豆腐
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熊掌豆腐是一道四川省的族传统名菜。色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐1块
1块
猪肉末
30g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1茶匙
老抽
1/2茶匙
淀粉
4g
白糖
2g
花椒粉
1g
味精
1g
葱
1根
步骤
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1. 准备豆腐 -
2. 将豆腐切成方块状的厚片
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3. 锅中油烧热，将豆腐放入锅中煎制两面金黄
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4. 盛出备用
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5. 准备勾芡的芡汁，放入淀粉、花椒粉、白糖、味精、少许水和葱花调匀
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6. 猪肉剁末
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7. 将猪肉末放入油锅中炒至变白
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8. 放入煎好的豆腐，放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀
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9. 加水，大火煮开
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10. 将提前调好的芡汁倒入锅中，炒匀即可
小贴士
豆腐炸出来会更香
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