宫保鸡丁
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猎豹balcony
家常宫保鸡丁，其实以前饭店里就是这样配的，所以现在只要做宫保鸡丁就很习惯这样做
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
300g
花生米
80g
黄瓜
半根
胡萝卜
1块
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
老抽
适量
鲜酱油
适量
糖
适量
鸡粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
葱
1颗
姜
2片
蒜
2粒
红油豆瓣酱
15g
干辣椒段
5g
花椒
3g
步骤
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1. 鸡胸肉切丁，加鸡蛋，盐，料酒，胡椒粉，淀粉，腌制十分钟左右 -
2. 黄瓜胡萝卜切丁，葱姜蒜切好
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3. 干辣椒段，豆瓣酱，花椒准备好，另取一个碗调入，盐，料酒，老抽，鲜酱油，糖，鸡粉拌匀
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4. 花生米炒熟备用
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5. 锅放油烧热放入鸡丁滑散，炒至肉色发白盛出
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6. 锅放油，放入辣椒段，花椒和豆瓣酱炒香
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7. 放入姜蒜，黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀
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8. 放入鸡丁和调好的料汁炒匀
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9. 最后撒上花生米沟薄欠炒匀即可
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10. 成品图
小贴士
其实炒这个菜很快的，提前把调料都准备好，不用10分钟就能炒好
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