茄子蒸丸子
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菟慖虫魔韩立
常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
豆腐
200g
肉丸子
200g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 豆腐适量， -
2. 放进油锅里过油，
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3. 沥油，
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4. 茄子切条，
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5. 过油，
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6. 肉丸装碗底，
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7. 码上豆腐撒点盐，
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8. 再扣上茄子撒上盐，
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9. 备豆豉 ，
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10. 均匀地放上豆豉提香，
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11. 放进蒸锅蒸10分钟即可。
小贴士
备好的食材先过油再蒸味更美