老干妈蒸茄子
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求雪柏买
最近茄子的价格是一个劲的疯长啊，从一元多开始，现在已经5元多一斤啦，可是我家的宝贝喜欢吃，再贵也得给买啊，今天就想着变个花样给宝贝做着吃了，正好看到好豆的活动，也有个关于茄子的，呵呵，老干妈蒸茄子，不错的，本来想做个辣味的老干妈蒸茄子吃，可是想到最近女儿咳嗽刚好，吃那个辣的对她不好，所以今天就用老干妈的豆腐乳和茄子一起做了
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
油
适量
盐
适量
老干妈豆腐乳
适量
大蒜
适量
生姜
适量
大料
适量
花椒粒
适量
生抽
适量
白糖
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备适量的茄子和老干妈豆腐乳 -
2. 在准备配料，大蒜 生姜 香菜
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3. 把茄子切成长条
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4. 用盐腌制一会，去除 茄子里面的黑水
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5. 把腌好的茄子在水里泡一会
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6. 上锅热油，，等油热了加入适量的老干妈炒一下
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7. 在加入大蒜沫和生姜末爆香
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8. 加入适量的生抽和料酒
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9. 最后加上少许的白糖提味
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10. 汤汁炒好了，浇在茄子条上
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11. 加入适量的大料等调味料
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12. 上锅烧水，得锅水开了，放入茄子开始蒸10分钟即可
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13. 最后撒点小葱和香菜，搅拌起来就可以吃了
小贴士
1，茄子切好，最后加点盐去除茄子里的水汁
2，因为老干妈里很咸的，所以不需要在放盐
3，加少许的白糖，提鲜
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