老干妈蒸排骨——妈妈菜
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pedal秀美
如果你是一个不太擅长下厨的人的话，我一定要为你推荐这道好吃又特容易做的“老干妈蒸排骨”。做法超简单，口味一级棒的老干妈蒸排骨哦~各位漂亮妈妈们还不快点给孩子们做来吃。
食材
排骨
300g
老干妈
35g
蒜瓣
6瓣
姜
8g
剁辣椒
20g
茶籽油
15ml
葱
2g
米酒
3ml
盐
2g
老抽
1ml
蚝油
3ml
鸡精
1g
胡椒粉
1g
步骤
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1. 排骨剁成小块。 -
2. 锅内放水，冷水倒入排骨煮开焯除血水。
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3. 排骨变色后捞出用清水冲洗干净。
-
4. 将冲净的排骨置于碗中，加蒜籽，茶籽油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，剁辣椒，老干妈。
-
5. 再加老抽，蚝油，搅拌均匀。
-
6. 把调好味的排骨倒入蒸碗中。
-
7. 放入蒸锅内，大火上汽，中火蒸40分钟左右。
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8. 时间到！大蒜籽和排骨的肉香浓郁啊！快点撒葱花，撒上！开吃啦！！！
小贴士
1、排骨剁小一些，易入味易蒸熟。
2、调味比例不需要和我一样，喜欢味道更浓郁好吃，你可以根据口味调节老干妈和蒜籽等的用量。
3、你也可以不放酱油和蚝油，蒸出来是排骨的本色，味道也非常好，所以放不放都可以。
4、拌完调料后直接就可以蒸了，不用腌制。
5、上汽蒸约25分钟左右就可以了，我蒸那么久是因为。。。我喜欢！啊哈哈哈。。。
2、调味比例不需要和我一样，喜欢味道更浓郁好吃，你可以根据口味调节老干妈和蒜籽等的用量。
3、你也可以不放酱油和蚝油，蒸出来是排骨的本色，味道也非常好，所以放不放都可以。
4、拌完调料后直接就可以蒸了，不用腌制。
5、上汽蒸约25分钟左右就可以了，我蒸那么久是因为。。。我喜欢！啊哈哈哈。。。
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