老干妈蒸鱼头
10.5万热度
700收藏
收藏
|
昭笑笑
鱼头是我家的桌上常客。一般都是蒸来吃。每次用剁椒蒸感觉想换换口味，以前看老弟用老干妈蒸过排骨，就想用老干妈蒸鱼头应该也好吃吧。确实如此呢，感觉比放剁椒的更入味呢。
时间: 10分钟内
食材
鱼头
1个
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
香菜
适量
老干妈
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
-
1. 鱼头洗净，用盐和姜丝腌半个钟头左右。 -
2. 在盘子底下铺上姜片和蒜头片。
-
3. 把鱼头铺上去。撒上老干妈
-
4. 锅内放水。放上蒸架。
-
5. 开锅后放入鱼头开始蒸。
-
6. 蒸的时候，把香菜洗好切好。
-
7. 十分钟左右。关火，端出蒸好的鱼头。
-
8. 倒去多余的水分。盖上香菜段。
-
9. 锅内放适量油烧开。淋在蒸好的鱼头上。
-
10. 淋适量蒸鱼豉油。
-
11. 美味OK
小贴士
蒸的时间不宜太长。我这次蒸的时间有点长。皮都破了。
-
这道菜的其他做法
-
老干妈蒸鱼
185收藏3.1万热度 -
老干妈蒸草鱼
98收藏9.6万热度 -
老干妈蒸茄子
161收藏1万热度 -
老干妈蒸排骨——妈妈菜
177收藏1万热度 -
老干妈蒸肉
175收藏8.7万热度