老干妈蒸香辣鸡翅
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敬曦凊仴聊嘸痕
两个人一次性买了十多个鸡翅，准备做可乐鸡翅。可是，每次都是吃可乐鸡翅，这次准备换个吃法。还有小半瓶老干妈，干脆用老干妈蒸鸡翅，做了六个蒸鸡翅，老干妈蒸出的香辣辣的鸡翅，味道还蛮不错~(*^__^*)嘻嘻……
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
6个
老干妈酱
2勺
大葱
1段
姜
适量
蒜
4瓣
十三香
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
半勺
料酒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 鸡翅，老干妈酱。 -
2. 葱白，葱叶，姜，蒜。
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3. 蒜切末，姜切丝，葱叶切成葱花，葱白切长丝，备用。
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4. 鸡翅用清水冲洗两遍，然后用凉水浸泡15分钟去除血水。
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5. 锅内加水，加半勺花椒粒，凉水放入鸡翅，烧开即可。
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6. 取出鸡翅，用清水再冲洗两遍，之后在鸡翅表面划出两道刀痕，以便腌制时方便入味。
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7. 把盐、十三香、生抽、老抽、料酒、蒜末、一半姜丝、一半葱丝和鸡翅一起放盆内，拌匀，腌20分钟。
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8. 腌好的鸡翅摆放盘内，倒入腌制时的调味汁，在鸡翅表面均匀抹上少量老干妈酱，并摆上余下的姜丝和葱丝。
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9. 之后，再次放入老干妈酱。
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10. 锅内加水烧热，放入鸡翅盘。
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11. 大火转中火蒸15分钟。
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12. 关火后，焖3分钟，取出撒上葱花即可。
小贴士
1、腌制鸡翅前在鸡翅表面划伤刀痕，更容易入味。
2、蒸鸡翅前，腌制一小段时间，味道会更好。
2、蒸鸡翅前，腌制一小段时间，味道会更好。
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