紫苏老干妈蒸海鱼
6.8万热度
89收藏
收藏
|
铅笔periodic
这海鱼是去旅游前朋友给的，算一下时间也有四个多月了，应该尽快处理才行。这鱼又是不知道名字，看着有点像鹦鹉鱼，但不肯定。从冰箱里取出来之后就考虑着应该怎么做，想到院子里种的紫苏已经可以食用，所以决定放紫苏，再加入老干妈。这种做法完全是按个人口味想出来的。
时间: 10-30分钟
食材
海鱼
1条
芝麻油
适量
蒸鱼豉油
适量
老干妈
适量
紫苏
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 准备好食材：海鱼解冻。 -
2. 紫苏切比、葱香菜切段、姜切丝、适量老干妈以及蒸鱼豉油调好备用。
-
3. 将鱼放入盘内，姜丝与部分紫苏放入鱼肚内。
-
4. 再将调好的老干妈倒在鱼身上。（蒸之前发现盘子太长放不入，临时换了另外一个小些的盘子）
-
5. 大火烧开一锅水。
-
6. 放入装鱼盘子，盖上锅盖大火煮八分钟后熄火。
-
7. 略焖片刻后打开锅盖。
-
8. 放入葱与香菜段。
-
9. 再洒上少许胡椒粉，淋上适量芝麻油，再盖上锅盖焖片刻才打开取出食用。
小贴士
1、蒸鱼需大火，时间视鱼的大小而定，这条鱼只要八分钟足够。
2、熄火后不必马上打开锅盖，焖片刻才打开。
2、熄火后不必马上打开锅盖，焖片刻才打开。